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Wir haben drei Hauptbereiche, in denen wir eingreifen können:
Der erste und wichtigste Aspekt ist die zeitliche Kontrolle der Küchengeräte. Frittierkörbe, Grillplatten, Warmhaltetische und Absaugvorrichtungen sind Gegenstände, die viel Strom verbrauchen. Indem wir den Einsatz auf bestimmte Zeitfenster beschränken, eliminieren wir menschliche Fehler und senken die Energiekosten erheblich.
Der zweite Ansatz, der ebenfalls mit Energie zu tun hat, ist der richtige Einsatz von Klimaanlagen. Wir haben das Restaurant entsprechend seiner Nutzung in drei Zonen unterteilt: Küche, Kundenlounge und Spielbereich. Mithilfe des RS485-Kommunikationsgateways überwachen und passen wir die ECO- und COMFORT-Zeitpläne während der Tageszeiten mit geringerem Kundenzustrom und geringerer Personaldichte an. Dadurch gehen die Klimaanlagen in den ECO-Modus und wir reduzieren die SET-Temperatur, was den Stromverbrauch senkt. Für den Spielbereich haben wir einen Anwesenheitssensor implementiert, sodass die Klimaanlage bei Abwesenheit von Kunden in den Schlafmodus wechselt.
Darüber hinaus überwachen wir mithilfe von Temperatursensoren und der Modbus-Steuerung eines Wärmetauschers die CO2-Konzentration im Restaurant und halten so die geltenden Lufterneuerungsvorschriften für Orte mit Publikumsverkehr ein.
Der dritte entscheidende Aspekt dieses Projekts sind die Kühlräume. Mit den durch Kommunikation und Konfiguration bereitgestellten Daten haben wir eine Reihe vorbeugender Alarme eingerichtet, die es uns ermöglichen, eine angemessene Wartung der Geräte durchzuführen. Wir können erkennen, ob die Kompressoren, Ventilatoren, Ventile oder andere kritische Elemente der Anlage ein Problem oder ein abnormales Verhalten aufweisen, was es uns ermöglicht, vor Ort einzugreifen, lange bevor die Produkte Temperaturen außerhalb des zulässigen Bereichs erreichen, und so dem Kunden Geld sparen. Darüber hinaus haben wir korrigierende Alarme implementiert, beispielsweise bei der Erkennung eingeklemmter Personen oder bei Überschreitung der Türöffnungszeit.
Darüber hinaus überwachen wir auch die Energiezähler über Modbus TCP, die gesamte Restaurantbeleuchtung, die Luftschleier am Eingang zum Raum, die Wasserumwälzpumpe für die wassergekühlten Elemente und die Luftkühlertemperaturen.
Wie aus allen oben genannten Punkten hervorgeht, haben wir mit minimaler Ausrüstung eine Automatisierung erreicht, die eine effiziente Überwachung gewährleistet, den korrekten Betrieb des Restaurants gewährleistet und den Stromverbrauch aus der Ferne optimiert, sodass wir mehrere Restaurants gleichzeitig steuern können."
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THIS CONTENT IS AUTOMATICALLY TRANSLATED BY GOOGLE TRANSLATE. Steuern und überwachen Sie das Restaurant aus der Ferne und reduzieren Sie gleichzeitig den Stromverbrauch deutlich.
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THIS CONTENT IS AUTOMATICALLY TRANSLATED BY GOOGLE TRANSLATE. Wir haben im Restaurant einen Miniserver zusammen mit zwei Relay-Erweiterungen, einer RS485-Erweiterung und einer 1-Wire-Erweiterung installiert. Mit dieser Ausrüstung können wir alle Aspekte des Restaurants steuern.
Wir haben drei Hauptbereiche, in denen wir eingreifen können:
Der erste und wichtigste Aspekt ist die zeitliche Kontrolle der Küchengeräte. Frittierkörbe, Grillplatten, Warmhaltetische und Absaugvorrichtungen sind Gegenstände, die viel Strom verbrauchen. Indem wir den Einsatz auf bestimmte Zeitfenster beschränken, eliminieren wir menschliche Fehler und senken die Energiekosten erheblich.
Der zweite Ansatz, der ebenfalls mit Energie zu tun hat, ist der richtige Einsatz von Klimaanlagen. Wir haben das Restaurant entsprechend seiner Nutzung in drei Zonen unterteilt: Küche, Kundenlounge und Spielbereich. Mithilfe des RS485-Kommunikationsgateways überwachen und passen wir die ECO- und COMFORT-Zeitpläne während der Tageszeiten mit geringerem Kundenzustrom und geringerer Personaldichte an. Dadurch gehen die Klimaanlagen in den ECO-Modus und wir reduzieren die SET-Temperatur, was den Stromverbrauch senkt. Für den Spielbereich haben wir einen Anwesenheitssensor implementiert, sodass die Klimaanlage bei Abwesenheit von Kunden in den Schlafmodus wechselt.
Darüber hinaus überwachen wir mithilfe von Temperatursensoren und der Modbus-Steuerung eines Wärmetauschers die CO2-Konzentration im Restaurant und halten so die geltenden Lufterneuerungsvorschriften für Orte mit Publikumsverkehr ein.
Der dritte entscheidende Aspekt dieses Projekts sind die Kühlräume. Mit den durch Kommunikation und Konfiguration bereitgestellten Daten haben wir eine Reihe vorbeugender Alarme eingerichtet, die es uns ermöglichen, eine angemessene Wartung der Geräte durchzuführen. Wir können erkennen, ob die Kompressoren, Ventilatoren, Ventile oder andere kritische Elemente der Anlage ein Problem oder ein abnormales Verhalten aufweisen, was es uns ermöglicht, vor Ort einzugreifen, lange bevor die Produkte Temperaturen außerhalb des zulässigen Bereichs erreichen, und so dem Kunden Geld sparen. Darüber hinaus haben wir korrigierende Alarme implementiert, beispielsweise bei der Erkennung eingeklemmter Personen oder bei Überschreitung der Türöffnungszeit.
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Wie aus allen oben genannten Punkten hervorgeht, haben wir mit minimaler Ausrüstung eine Automatisierung erreicht, die eine effiziente Überwachung gewährleistet, den korrekten Betrieb des Restaurants gewährleistet und den Stromverbrauch aus der Ferne optimiert, sodass wir mehrere Restaurants gleichzeitig steuern können.
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