Miniserver Loxone znajdzie zastosowanie w każdym projekcie. Winiarnia i pensjonat U Harmáčků w czeskim miasteczku Hustopeče, gdzie produkowane jest również wino Loxone, jest tego dobitnym dowodem. Właściciel zintegrował praktycznie całą produkcję wina z inteligentnym systemem automatyki. Wraz z dostawcą urządzeń chłodzących opracował sposób, w jaki Loxone może pomóc w chłodzeniu podczas ważnego procesu fermentacji wina. Inteligentne zarządzanie obiektem sprawia również, że pobyt w pensjonacie jest bardziej komfortowy. Właściciel ma stały i zdalny wgląd w działanie pensjonatu, co oszczędza mu wiele czasu i pracy.

Miniserver Loxone znajdzie zastosowanie w każdym projekcie. Winiarnia i pensjonat U Harmáčků w czeskim miasteczku Hustopeče, gdzie produkowane jest również wino Loxone, jest tego dobitnym dowodem. Właściciel zintegrował praktycznie całą produkcję wina z inteligentnym systemem automatyki. Wraz z dostawcą urządzeń chłodzących opracował sposób, w jaki Loxone może pomóc w chłodzeniu podczas ważnego procesu fermentacji wina. Inteligentne zarządzanie obiektem sprawia również, że pobyt w pensjonacie jest bardziej komfortowy. Właściciel ma stały i zdalny wgląd w działanie pensjonatu, co oszczędza mu wiele czasu i pracy.

Fakty

Lokalizacja:
Hustopeče, Czechy

Branża:
hotelarstwo i biznes

Nazwa obiektu:
Winiarnia i pensjonat U Harmáčků

Partner Loxone:
Jiří Harmáček

Pokoje wracają do ustawień domyślnych

Inteligentne oświetlenie, system audio, regulacja temperatury i zacienianie w pokojach pensjonatu zapewniają gościom maksymalny komfort. Łatwe sterowanie to nie wszystko. Każde pomieszczenie samo pilnuje, aby nie doszło do marnowania energii. Wyłącza światło pod nieobecność gości, a w przypadku otwartego okna, po pewnym czasie wyłącza również ogrzewanie podłogowe. Kiedy nikt nie jest zakwaterowany w pokoju, Loxone zatrzymuje też samą pompę cyrkulacyjną, która przygotowuje ciepłą wodę do natychmiastowego użycia. W ten sposób działa ona tylko wtedy, gdy potrzebna jest ciepła woda, i to z niewielkim wyprzedzeniem. Oszczędza to energię potrzebną do podgrzewania wody.

System zacieniania w pokojach działa automatycznie, ale goście mogą nim dowolnie regulować za pomocą przycisku. Po zakończeniu pobytu, pokoje przechodzą do ustawień podstawowych – światła i klimatyzacja są wyłączane, temperatura w pomieszczeniu jest ustawiana na domyślną wartość, żaluzje wracają do ustawień automatycznych. Oznacza to, że personel nie musi się już martwić o technologie w pomieszczeniach.

Kontrolę fermentacji chce oferować innym

Pan Harmáček sam jest partnerem firmy Loxone i również wdraża inteligentne instalacje w domach swoich klientów. Jednak na Loxone trafił poprzez produkcję wina. Fermentacja jest kluczową częścią tego procesu. Jej poprawność wpływa na ostateczną jakość wina. Niespełna 10 lat temu winiarz zastanawiał się, jak najlepiej rozwiązać proces fermentacji. Od tego czasu polega na Loxone.

Pan Harmáček wraz ze swoim dostawcą urządzeń chłodzących wymyślił metodę kontroli fermentacji, która doprowadziła go do Loxone. „Już wtedy było to innowacyjne. Polega ona na automatycznym sterowaniu chłodzeniem zbiorników, w których odbywa się fermentacja. Moszcz wytwarza ciepło podczas fermentacji i musi być regulowany, aby proces był ciągły i powolny. Loxone stale monitoruje temperaturę moszczu za pomocą czujników i automatycznie steruje chłodzeniem w zbiornikach z podwójnym płaszczem. Zawory, jak również sterowanie napędem małych pomp, które wysyłają wodę do chłodzenia, działają automatycznie,” wyjaśnia Jiří Harmáček.

3 największe zalety

Opracowane przez siebie rozwiązanie Harmáček chce teraz oferować innym winiarzom w regionie, którym dostarczy niezbędne komponenty Loxone i jako ekspert przeprowadzi instalację we współpracy z dostawcą urządzeń chłodzących. Jakie są jego zdaniem największe zalety jego własnego rozwiązania?

1. Wgląd w proces fermentacji

W każdej chwili i z każdego miejsca można sprawdzić wartości chłodzenia w zbiorniku. Ma zdalny dostęp do systemu i nie musi przyjeżdżać do winiarni kilka razy dziennie, aby sprawdzić status produkcji lub wprowadzić zmiany. Może sprawdzić otwartość zaworów i proces fermentacji w aplikacji mobilnej z domu lub innego miejsca. Innowacyjna jest możliwość regulacji temperatury wody chłodzącej w zależności od temperatury fermentującego moszczu, tj. bardzo łagodne chłodzenie bez nagłej zmiany temperatury i negatywnego wpływu na drożdże.

2. Niższa cena

Dzisiejsze rozwiązania chłodzące umożliwiają również zdalny dostęp, ale w tym przypadku cena znacznie wzrasta. Mniejsi winiarze nie mogą sobie pozwolić na tego typu inwestycje na początku działalności. Oczywiście cena zależy od konkretnego rozwiązania i układu produkcyjnego, ale w każdym przypadku rozwiązanie oparte na Loxone wychodzi znacznie taniej i przynosi dodatkowe funkcje.

3. Mniejsze ryzyko strat

O wszelkich problemach z technologią chłodzenia winiarz jest natychmiast informowany poprzez notyfikacje w aplikacji. Może natychmiast zareagować i zapobiec uszkodzeniu sprzętu lub wina.

Loxone kontroluje windę i wentylację w piwnicy

Rola Loxone nie kończy się na kontroli fermentacji. System pomaga również w innych technologiach w produkcji. Jiří Harmáček może zdalnie włączać i regulować temperaturę w pomieszczeniu, w którym przechowywane są kadzie z winem. Z systemem zintegrował również sterowanie windą, która łączy produkcję z piwnicą, do której trafiają butelki z winem.

Okap kuchenny jest również sterowany automatycznie, a do wentylacji jest podłączone zasysanie powietrza z zewnątrz i jego ogrzewanie. Uruchomi się, gdy temperatura zewnętrzna spadnie poniżej określonej wartości podczas wymiany powietrza w pomieszczeniu. Wentylacyjna sama wymienia również bardzo wilgotne powietrze w piwnicy na wino.

Rodzina Harmáčków kupiła częściowo zasypaną piwnicę w 2012 roku i stopniowo ją restaurowała. Wino pochodzi z własnej winnicy Starý vrch koło miasteczka Hustopeče. Rodzinna winiarnia kontynuuje lokalną kulturę produkcji wina. W średniowieczu miasto było jednym z morawskich ośrodków uprawy winorośli.